Bayerische-Apfel-Vanille-TorteBayerische Apfel-Vanille-Torte
Zutaten:
1 Packung Mürbeteig 1 kilo kleine Äpfel (z.b. Jonagold) 1/4 l Milch 3/4 l Sahne 4 EL Zucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 2 Eigelb 4 EL gehobelte Mandeln Elektrobackofen auf 180° C vorheizen ... Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen Mürbeteig zwischen Klarsichtfolie ausrollen .. in die Form geben und einen ca. 6 cm hohen Rand hochdrücken Äpfel schälen ... Kerngehäuse raustechen und Äpfel auf den Boden setzen Milch mit Sahne und Zucker in einen Topf geben .. 8 EL abnehmen und mit Puddingpulver und Eigelb glattrühren ... Milch-Sahne-Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen ... Puddingpulver unter ständigem Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen ... und anschliessend über die Äpfel geben Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheiztem Backofen ca. 45 Minuten backen eventuell die letzten 15 Minuten mit Alu-Folie abdecken damit es nicht zu dunkel wird In der Form auskühlen lassen GUTEN APPETIT |
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